水果制品
本细则适用于水果制品食品安全监督抽检。
关键词：
粮食加工品
所属分类：
项目描述
适用范围
本细则适用于水果制品食品安全监督抽检。
产品种类
水果制品包括蜜饯、水果干制品、果酱。
蜜饯是指以果蔬等为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。产品分为：蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
水果干制品是指以新鲜水果为原料，经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的干果食品。其中，干枸杞是指以各品种成熟枸杞为原料经干燥加工制成的干制品，不含按代用茶许可生产的枸杞代用茶。
果酱分为果酱和果味酱。果酱是指以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品;配料中水果、果汁或果浆用量大于等于 25%(水果、果汁或果浆用量按鲜果汁计)。果味酱是指加入或不加入水果、果汁或果浆，使用增稠剂、食用香精、着色剂等食品添加剂，加糖(或不加糖)，经配料、煮制、浓缩、包装等工序加工制成的酱状产品;配料中水果、果汁或果浆用量小于 25%。
项目在线咨询
手机扫一扫
公众号
广东宏科检测技术有限公司
电话：15119073099
传真：0752-6210663
E-mail：huizhouhongke@126.com
地址：惠州市博罗县罗阳街道新村工业区