食品检测项目
发布时间：
2022-12-22
微生物指标：细菌总数、大肠菌群(MPN)、霉菌和酵母菌数。其中真菌类包括黄曲霉毒素B1和黄曲霉素M1，这两种物质都是致癌物;而致病菌如金黄色葡萄球菌等对食品安全危害较大。因此这些项目的检查必不可少!
食品检测项目：
1、微生物指标：细菌总数、大肠菌群(MPN)、霉菌和酵母菌数。其中真菌类包括黄曲霉毒素B1和黄曲霉素M1，这两种物质都是致癌物;而致病菌如金黄色葡萄球菌等对食品安全危害较大。因此这些项目的检查必不可少!
2、理化指标：蛋白质含量及脂肪含量。一般来讲，蛋白越高越好;但如果是肉类制品的话，则要控制好脂肪的含量，因为过高的脂肪会导致口感变差且容易滋生有害的杂菌。另外对于一些含糖量较高的产品也要特别注意其血糖生成指数的高低，避免引起高血脂等疾病发生。
3、添加剂指标：防腐剂、色素以及香精等的使用情况。一般来说添加过多的防腐剂和香料会对人体的健康造成影响。所以我们在购买时一定要仔细查看包装上的配料表是否齐全并且合理规范地标注了产品的成分。同时还要留意是否有过量或者超范围使用的现象存在哦~
4、感官性状：外观色泽是否正常、有无异物杂质或异味等现象的发生?
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